مــدرسـتـي
مــرحــباً بكـــم في منتدي مدرستي

مــدرسـتـي

مصر
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةس .و .جالتسجيلدخول
منتدي مدرستي  يرحب بكم
رؤية المدرسة ( تعليم عالي الجودة للجميع حسب الإمكانيات المتاحة واستخدام التكنولوجيا الحديثة ) رؤية المدرسة
رؤية المدرسة ( تعليم عالي الجودة للجميع حسب الإمكانيات المتاحة واستخدام التكنولوجيا الحديثة ) رؤية المدرسة
بالعلم والإيمان نتقدم بإذن الله


*=== (( ما يلفظ من قول إلا لديه رقيب عتيد )) ===*

الآن على المنتدى نتيجة امتحانات الشهادة الإعدادية لمدارس العزيزية ..إدارة المدرسة تهنئ الناجحين و المتفوقين.
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة
» دعاء يحفظك من موت الفجأة
الثلاثاء مايو 22, 2012 11:27 pm من طرف snow Engle

» مهارات 3 اعدادي 2012 في الرياضيات
السبت فبراير 18, 2012 8:18 am من طرف أ.ح.التميز

» تمارين كتاب المعاصر تيرم أول
السبت فبراير 18, 2012 8:00 am من طرف أ.ح.التميز

» التعديل الجديد لقرار إلغاء ملف الإنجاز
الأربعاء نوفمبر 30, 2011 8:00 pm من طرف الاستاذ

» استقبال رمضان
الأحد سبتمبر 11, 2011 6:19 am من طرف سها النجار

» برنامج لترجمة اللغات المختلفة
الأحد يوليو 24, 2011 8:48 am من طرف naderwatfa

» مفاجأة: الليمون أقوى علاج للسرطان
السبت يوليو 16, 2011 5:25 am من طرف naderwatfa

» مزيل رائحة العرق من صنع إيديك
الأربعاء يوليو 13, 2011 8:05 am من طرف naderwatfa

» بر الوالدين
الخميس يونيو 23, 2011 12:03 am من طرف سها النجار

» نتيجة امتحان الصف الثالث لمدارس العزيزية
الجمعة يونيو 17, 2011 11:02 pm من طرف أ.ح.التميز

منتدى
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر
عدد زوار المنتدي
p align="center">.: عدد زوار المنتدى :.

احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 63 عُضو.
آخر عُضو مُسجل هو jaielvi فمرحباً به.

أعضاؤنا قدموا 3053 مساهمة في هذا المنتدى في 485 موضوع
ازرار التصفُّح
 البوابة
 الصفحة الرئيسية
 قائمة الاعضاء
 البيانات الشخصية
 س .و .ج
 ابحـث
سحابة الكلمات الدلالية

شاطر | 
 

 حفظ الطعمة با التجميد

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
hilary duff
عضو ذهبي
عضو ذهبي
avatar

عدد المساهمات : 2034
تاريخ التسجيل : 13/05/2010

مُساهمةموضوع: حفظ الطعمة با التجميد   الخميس يوليو 08, 2010 10:12 pm

*مزايا الحفظ با لتجميد :-
1-تقليل الوقت والجهد اللازمين لإعداد الوجبات لانه يتم تجميد الجزءالصالح للأكل فقط من المادة الغذائية .
2-توفير جميع المنتجات الغذائية على مدار السنة حتى الأغذية الموسمية.
3-تحتفظ المواد الغذائية المجمدة بجودتها العالية خواصها ومكوناتها.
-----------------------------------------------------------
*طريقة تجميد الخضروات وحفظها من موسم الي اخر:-
1-انتخاب الخضروات الصالحه.
2-تجهيز الخضروات من تقطيع او ازالة الاوراق او التقشير وغسلها جيداً.
3-اجراء عملية التحر يق وهي عبارة عن غمر الخضراوات في ماء مغلي مدة دقيقة الى خمس دقائق ثم تصفيتها وحفظها وفائدة هذه العمليه هي قتل الانزيمات التي قد تؤدي الى تغير في لون الخضراوات اضافة الى تعقيمها وقتل الميكروبات الملوثة لها.
4-تبريد المادة الغذائية.
5- تعبئتها في أغلفة يشكل مسطح وبإحجام تعادل كل عبوة مقدار الوجبة.
6- تجميدها على درجة حرارة منخفضة وبسرعة داخل الفريزر.
7-عند استعمال المادة المجمدة للطهي يجب اخراجها مباشرة من الفريزر ووضعها في إيناء الطهي وذلك لضمان الاستفادة الكاملة من القيمة الغذائية لها.
----------------------------------------------------------------
*الطريقة الصحيحة لتجميد الخضراوات:-
لحفظ اوراق العنب في الفريزر:-
1-نتتخب الاوراق المتوسطة الحجم الطرية الخالية من العطب .
2-تزال العناقيد جميعا لان بقائها يعطي طعما غير محبب ثم ترتب الاوراق فوق بعضها.
3- ترص هذه الاوراق فوق بعضها وتلف في ورق قصدير وتضغط جيداً حتى يخرج الهواء منها.
4-تعبأ في أكياس تفريز وتوضع في الفريزر.
5-عند الاستعمال تخرج قبل مدة كافية وتوضع في ماء مغلي.
تفريز الفاصولياء:-
1-اختيار الفاصولياء الجيدة وتقطيعها حسب الرغبة.
2-نضع في إيناء كمية من الماء مناسبة وتترك حتى تغلي.
3-توضع الفاصولياء فيها لمدة خمس دقائق.
4-تصفى في مصفاة وتوضع في ماء بارد .
6-تعبأ في اكياس تفريز وتوضع في الفريزر.
تفريز البازلاء:-
1-نفس طريقة تفريز الفاصولياء .
تفريز البامية:-
1-نختار قرون البامية صغيرة الحجم .
2- تغمر في الماء المغلي لمدة(1-2)دقيقة .
3-تعبأ في اكياس التفريز بعد ان تبرد وتوضع في الفريزر.
ملاحظة:عند استخدام البامية المفرزة تقلى مباشرة مع ضرورة تغطية الوعاء اثناء القلي.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
hilary duff
عضو ذهبي
عضو ذهبي
avatar

عدد المساهمات : 2034
تاريخ التسجيل : 13/05/2010

مُساهمةموضوع: رد: حفظ الطعمة با التجميد   الخميس يوليو 08, 2010 10:15 pm

دا الموضوع الاول فى حكم |The^Mysterious
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
????
زائر



مُساهمةموضوع: رد: حفظ الطعمة با التجميد   الخميس يوليو 08, 2010 11:18 pm

هههههههههههههههه مشكوووووور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
hilary duff
عضو ذهبي
عضو ذهبي
avatar

عدد المساهمات : 2034
تاريخ التسجيل : 13/05/2010

مُساهمةموضوع: رد: حفظ الطعمة با التجميد   الجمعة يوليو 09, 2010 12:40 am

اضحك اضحك بكره يضحك عليك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
naderwatfa
عضو ذهبي
عضو ذهبي
avatar

عدد المساهمات : 222
تاريخ التسجيل : 10/03/2010
العمر : 56

مُساهمةموضوع: رد: حفظ الطعمة با التجميد   الجمعة يوليو 09, 2010 2:16 pm

مشكوووووووووووووورة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
hilary duff
عضو ذهبي
عضو ذهبي
avatar

عدد المساهمات : 2034
تاريخ التسجيل : 13/05/2010

مُساهمةموضوع: رد: حفظ الطعمة با التجميد   الأحد يوليو 11, 2010 5:53 pm

شكرا على الرد
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
????
زائر



مُساهمةموضوع: رد: حفظ الطعمة با التجميد   الثلاثاء يوليو 13, 2010 12:01 pm

مشكوووووووووووووووووووووووووووره
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
حفظ الطعمة با التجميد
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
مــدرسـتـي :: الفئة الأولى :: اقتصاد منزلي-
انتقل الى: